삼채의 놀라운 효능과 영양성분, 그리고 주의해야 할 부작용까지 알아보자!

삼채의 놀라운 효능과 영양성분, 그리고 주의해야 할 부작용에 대해 자세히 알아보겠습니다. 특히, 삼채에 함유된 여러 가지 영양소들이 우리 몸에 어떤 긍정적인 영향을 미치는지, 그리고 이러한 영양소들이 어떤 효능을 가지는지에 대해 깊이 있게 분석하였습니다.

 

또한, 삼채를 섭취할 때 주의해야 할 부작용에 대해서도 알아보았으니, 이를 통해 건강에 좋은 삼채를 더욱 효과적으로 활용하는데 도움이 돼 실겁니다.

 

 

삼채의 100g당 칼로리와 영양성분

삼채 영양성분 특징 5가지

삼채 효능 8가지

삼채 부작용

삼채 고르는 법과 손질 법

삼채의 다양한 요리법

 

삼채의 100g당 칼로리와 영양성분

• 칼로리 34kcal
• 수분 85.9%
• 단백질 2.6g
• 지방 0.2g
• 탄수화물 8.1g
• 식이섬유 2.1g
• 사포닌 100mg
• 칼륨 200mg
• 칼슘 50mg
• 철분 1.5mg
• 식이유황 1070mg

 

삼채 영양성분 특징 5가지

1. 식이유황

삼채는 100g당 1070mg의 식이유황을 함유하고 있습니다. 이는 국내산 삼채의 경우, 미얀마산 삼채에 비해 약 320배 더 많은 양입니다.

 

식이유황은 알리신과 알리움 사포닌의 분해 과정에서 생성되는 유황 화합물로, 항산화, 항염, 항암, 면역력 증진 등의 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.

 

2. 사포닌

삼채는 100g당 100mg의 사포닌을 함유하고 있습니다. 사포닌은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈압을 조절하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.

 

또한, 면역력 증진, 항암 효과, 항염 효과 등에도 도움이 됩니다.

 

3. 칼륨

삼채는 100g당 200mg의 칼륨을 함유하고 있습니다. 칼륨은 혈압 조절, 근육 기능 유지 등에 도움이 됩니다.

 

4. 칼슘

삼채는 100g당 50mg의 칼슘을 함유하고 있습니다. 칼슘은 뼈와 치아 건강 증진, 골다공증 예방 등에 도움이 됩니다.

 

5. 철분

삼채는 100g당 1.5mg의 철분을 함유하고 있습니다. 철분은 빈혈 예방, 혈액 생성 등에 도움이 됩니다.

 

 

삼채 효능 8가지

1. 항암작용

삼채의 식이유황은 세포와 세포막을 손상시키는 활성산소를 제거함으로써 세포의 생산을 촉진시켜 면역을 강화시키고, 중금속이나 유해물질을 해독함으로써 암예방에 효능이 뛰어납니다.

 

삼채에 함유된 사포닌은 특히 대장암, 유방암, 위암, 간암 등에 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

 

2. 당뇨병 개선

삼채에 들어있는 유황은 인슐린의 구성 요소인 아미노산을 연결하는 역할을 함으로써 인체내 인슐린의 역할을 활발하게 해 당뇨병 치료 및 개선에 도움이 됩니다.

 

삼채는 또한 췌장의 기능을 활발하게 해 줍니다. 실제 당뇨병 치료제의 주성분으로 유황이 이용되고 있습니다.

 

3. 혈관질환예방

삼채에는 풍부한 식물성 콜레스테롤이 함유되어 있어 나쁜 콜레스테롤의 흡수를 막아 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 피를 탁하게 하는 과산화지질을 분해, 정혈작용을 합니다.

 

또한 혈전을 분해하고 모세혈관을 확장해 주는 효과가 있어 고지혈증, 동맥경화, 심근경색, 뇌졸중 등 혈관질환 예방과 치료에 큰 도움이 됩니다.

 

4. 혈관질환예방

삼채에는 풍부한 식물성 콜레스테롤이 함유되어 있어 나쁜 콜레스테롤의 흡수를 막아 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 피를 탁하게 하는 과산화지질을 분해, 정혈작용을 합니다.

 

또한 혈전을 분해하고 모세혈관을 확장해 주는 효과가 있어 고지혈증, 동맥경화, 심근경색, 뇌졸증 등 혈관질환 예방과 치료에 큰 도움이 됩니다.

 

5. 뼈 강화작용 및 탈모방지

삼채에 풍부하게 함유되어 있는 칼슘, 인산, 식이유황은 골밀도를 강화해주기 때문에 골다공증 예방과 류마티스 관절염을 예방하며, 골격과 치아의 형성을 돕습니다.

 

또한, 식이유황은 갑상선호르몬의 조절에 필요하며, 모발의 뿌리를 강화하여 탈모를 방지합니다.

 

6. 노화방지 및 피부질환 개선

삼채의 식이유황은 피부속의 노폐물을 제거하고 피부재생 및 노화방지를 도와줍니다. 이는 삼채속의 유황이 세포를 활성화시키고 나아가 조직과 조직을 활성화시켜 탄력있는 피부를 유지해 주기 때문입니다.

 

또한 기미, 주근깨, 검버섯 등 피부미백에도 도움이 되기 때문에 아토피 등 피부병 치료제로도 유황이 사용되고 있습니다.

 

7. 변비개선, 이뇨작용

삼채에 풍부한 섬유소와 유황성분은 장의 운동을 활성화시켜 배변활동을 촉진시키고 숙변을 제거해 장을 청소해주는 효능이 있으며 유황성분 자체에 이뇨작용이 있어 이뇨제의 주원료로 사용되고 있습니다.

 

8. 통풍예방

통풍은 인체내 요산이 많아서 생기는 대사성질환으로 요산은 음식을 통해 섭취되는 퓨린이라는 물질을 인체가 대사하고 남은 것으로 요산염의 형태로 존재합니다.

 

이러한 요산염이 연골이나 관절 주위 조직에 침착되어 염증을 유발하여 지독한 통증을 일으키는 질병으로 삼채는 통풍의 원인인 퓨린을 인체 밖으로 배출해 통풍예방 및 치료에 도움이 됩니다.

 

삼채 부작용

삼채는 많은 효능을 가지고 있지만, 그럼에도 불구하고 부작용을 무시할 수는 없습니다.

 

1. 열 상승

삼채는 따듯한 성질을 갖는 식물로, 몸에 열이 많은 사람이나 소음인은 많은 양의 섭취를 피하는 것이 바람직합니다. 삼채를 섭취하면 체온이 상승하고, 땀이 많이 나고, 불면증이나 두통 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

 

2. 알레르기 반응

삼채는 식물이나 식품에 알레르기 반응이 있는 사람은 섭취할 때 주의해야 합니다. 피부 발진, 가려움증, 발적, 구토 등의 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.

 

3. 소화 장애

삼채를 과도하게 섭취하거나 적절한 조리 없이 소비하면 소화 장애가 발생할 수 있습니다. 소화 불량, 위통, 복부팽만감 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

 

삼채 고르는 법과 손질 법

삼채를 선택할 때는 신선하고 잎이 싱싱한 것을 고르는 것이 좋습니다. 뿌리와 잎에 묻은 흙은 깨끗하게 털어내어 흐르는 물에 여러 번 헹궈 사용하는 것이 좋습니다.

 

뿌리를 잘라내지 않은 상태에서 신문지에 싸 물기를 적셔주고, 밀봉할 경우 3~4일 정도 보관이 가능합니다.

 

삼채의 다양한 요리법

삼채는 잎과 뿌리, 꽃, 줄기 모두를 먹을 수 있으며, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 삼채의 요리 방법은 다음과 같습니다.

• 삼채 잎 : 삼채 잎은 생으로 먹거나, 삼채 무침, 삼채 볶음, 삼채 샐러드, 삼채 김치 등으로 만들 수 있습니다. 삼채 잎은 삼채의 특유의 냄새와 맛을 가지고 있으므로, 식초, 고추장, 마요네즈, 드레싱 등을 활용하여 맛을 낼 수 있습니다.
• 삼채 뿌리 : 삼채 뿌리는 삼채의 가장 영양이 풍부한 부분입니다. 삼채 뿌리는 과일과 섞어서 주스로 만들거나, 삼채 가루, 삼채 액기스 등으로 만들 수 있습니다. 삼채 뿌리는 삼채의 냄새와 맛이 강하므로, 꿀, 설탕, 우유, 요거트 등을 활용하여 맛을 낼 수 있습니다.
• 삼채 꽃 : 삼채 꽃은 삼채의 가장 아름다운 부분입니다. 삼채 꽃은 삼채 잎과 함께 먹거나, 삼채 꽃차, 삼채 꽃빵, 삼채 꽃전 등으로 만들 수 있습니다. 삼채 꽃은 삼채의 냄새와 맛이 약하므로, 꽃의 색깔과 모양을 살려서 요리에 활용할 수 있습니다.
• 삼채 줄기 : 삼채 줄기는 삼채의 가장 쫄깃한 부분입니다. 삼채 줄기는 삼채 잎과 함께 먹거나, 삼채 줄기볶음, 삼채 줄기조림, 삼채 줄기김치 등으로 만들 수 있습니다. 삼채 줄기는 삼채의 냄새와 맛이 적당하므로, 간장, 고춧가루, 마늘, 참기름 등을 활용하여 맛을 낼 수 있습니다.

이렇게 다양한 효능과 영양성분을 지닌 삼채는 우리의 건강을 지켜주는 식재료입니다. 항암 작용, 당뇨병 개선, 혈관질환 예방, 뼈 강화, 노화 방지, 피부질환 개선 등 다양한 면에서 건강에 도움을 주는 삼채를 적절하게 섭취하여 건강한 식단을 꾸려보시기 바랍니다.